Siguiendo la ruta del café Guamuhaya en ExpoSur 2023
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Es ExpoSur una excelente oportunidad para que los proyectos de desarrollo local (PDL) muestren sus potencialidades. Bien lo saben quienes conducen el denominado Ruta del Café Guamuhaya, asentado en el Café Centro Mercantil, de la ciudad de Cienfuegos.
“El proyecto viene con una oferta bien atractiva que rescata los valores más tradicionales de la cultura cubana hacia la contemporaneidad”, expone Annia Hernández Guerra, quien atiende la comunicación para el turismo del proyecto.
“Promocionamos un café que se produce en directamente dentro del proyecto de desarrollo local que es el café Guamuhaya, ciento por ciento artesanal y puro, porque viene de la región montañosa del Guamuhaya en el Escambray cienfueguero y directamente del productor hacia nuestro proyecto de desarrollo local para ser comercializado”.
Los servicios culturales devienen también opciones del singular PDL; tal es el caso de Mezclarte, consistente en talleres, impartidos por el grupo Kfé Mezclado, los cuales posibilitan la interacción con dicho grupo; al tiempo que los clientes pueden tomar parte de los ensayos.
“Tenemos el Café Bar Centro Mercantil. Ahí ofertamos, sobre todo, bebidas que son a partir del café y de las diferentes variantes en que se puede tomar”, abunda Hernández Guerra, quien comparte más de una novedad. “Estamos introduciendo una nueva forma que también es de rescatar las tradiciones: la preparación del café en colador, tal y como lo hacían nuestros abuelos”.
“La otra nueva que traemos es la de una opción turística que permitirá a los interesados descubrir Cienfuegos desde una perspectiva diferente y ver cómo la cultura del café influye en la sociedad, en la religión, y constituye un elemento unificador de nuestra provincia”.
“El recorrido comienza en la Aduana, pasa por el Paseo de Santa Isabel; incluye un recorrido alrededor del Parque Martí, que llegó a tener en la segunda mitad del siglo XIX, unos veinte cafés. Después se toma el trencito que promociona Transtur como empresa transportista hasta la Torrefactora de Cienfuegos y que todavía conserva el equipamiento de 1925 para hacer allí una visita interactiva y conocer cómo se produce el café y luego nuestro PDL lo comercializa”.
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