El Instituto de Investigaciones de Pastos y Forrajes, perteneciente al Grupo Empresarial Ganadero, es el encargado de coordinar el programa de las plantas proteicas para su utilización en la alimentación animal junto a otras instituciones como son CENPALAB y la Unidad de Desarrollo Innovación Sierra Maestra.
En tal sentido, y teniendo en cuenta el legado del Comandante en Jefe de la Revolución cubana, Fidel Castro Ruz, que a principios del año 2011 promovió el desarrollo de un grupo de proyectos experimentales relacionados con la ganadería, entre ellos, la producción de materias primas para la elaboración de pienso criollo con la utilización de los cultivos como la Moringa, Morera, Tithonia y Cratylia Argentea y otras, como plantas proteicas de consumo animal.
Un ejemplo es el trabajo que se está desarrollando en la UEB de Producción de Alimento, perteneciente a la Empresa Agropecuaria Bayamo, provincia Granma, ubicada en el consejo popular Molino Rojo, como forma productiva para la sustitución de importaciones, que tiene bajo su administración a la Planta de Alimento Animal, la cual cuenta con 10 trabajadores y un área de 95 ha, de ellas, 28,5 ha establecidas con plantas proteicas.
La Moringa (Moringa oleífera Lam) se prioriza como un recurso de primer orden para la alimentación animal y se puede suministrar en forma de hojas, fundas y semillas. Diversos análisis del valor nutricional y usos alimenticios indican valores de macro y micronutrientes que la caracterizan como una fuente alimentaria con palatabilidad excelente; las hojas son ávidamente consumidas por todo tipo de animales como rumiantes, conejos, cerdos, aves.
Los resultados obtenidos en un análisis proximal (de valores por 100 gramos) de las diversas partes de la planta de moringa (fundas y semillas), muestra un alto aporte de nutrientes, especialmente de proteína hasta 28.32%.

Materiales y métodos
La prueba de evaluación en vacas lecheras se realizó en la vaquería 5 de la UBPC Francisco Suárez Soa, con 68 vacas elites en ordeño, de ellas se seleccionaron 34 vacas con una producción inicial de 4,3 l/vacas/día, suministrándole pienso enriquecido de harina de la funda de moringa y harina de semilla a razón de 6 kg/vaca/día, compartido en 2 kg/vaca/ ordeño y el resto en canoa.
Se tiene como resultado que a los 9 días de haber consumido este alimento en la dieta el incremento fue de 2,5 l/vacas/día. Todos los animales consumen en canoa: caña y King grass CT- 115.

En animales de ceba se seleccionaron 40 añojos de 14 meses, con un peso inicial de 161 kg, para realizar la prueba se utilizaron 20, todos pastan en áreas acuartonadas de Mulato II, contando con 20 cuartones, divididos los mismos en 0,25 ha, en el horario de 7:00 am a 12:00 pm, pasando a la corraleta donde consumen heno, sal mineral y agua al-libitum hasta las 3:00 pm, posteriormente vuelven al pastoreo hasta las 6:00 pm. Una vez de nuevo en la corraleta se les suministra a los 20 añojos seleccionados pienso criollo a razón de 2 kg/animal/día.

A los 90 días, los que consumieron pienso obtuvieron un peso de 224 kg con un incremento de 63 kg, equivalente a una ganancia diaria de 700 g/animal, los que no consumieron pienso obtuvieron un peso de 200 kg para un incremento de 39 kg, equivalente a una ganancia diaria de 433 g/animal existiendo una diferencia de 267 g.

Se realizaron análisis bromatológicos de las harinas de semillas y fundas de Moringa oleífera, determinándose el % de MS, PB, Ceniza, Ca y Cloruro.

En la tablas 1 y 2 se reflejan las formulaciones para vacas en ordeños y cebas de añojos respectivamente.

Tabla 1: Fórmula para Vacas en Ordeño

Materias Primas % de inclusión
-Harina de semilla de moringa 20.85
-Harina de fundas de moringa 16.0
-Harina de Mulato II 33.0
-Harina de King Gras 26.65
-Fosfato Mono cálcico1.5
-Sal común 1.0
-Urea 1.0
Total 100
Tabla 2: Fórmula para Cebas de añojos

Resultados:

El análisis bromatológico de Harina de semilla de Moringa, dio como resultado valores de 8.32 % de MS, 3.31% de ceniza, 28.32% de PB, 0.34 % de Ca y 0.27 % de cloruro, mientras que los resultados de la Harina de fundas fueron de 11.16% MS, 3.43 % de ceniza, 20.64 % de PB, 0.45 % Ca. Los mismos están en correspondencia con los reportados en la literatura.
El incremento en la producción de leche a partir del noveno día fue de 2.5l/vaca/día.

El incremento en peso de los animales en ceba fue de 63 Kg en el transcurso de 90 días para una ganancia diaria de 700 g/animal/día.

El costo de producción de una tonelada de pienso criollo enriquecido con el uso de plantas proteicas es de 561,17 $CUP, mientras que elaborado con materias primas de importación asciende a 1500.00 $CUP por lo que se ahorra 938.83 $CUP.

Conclusiones:
Acorde con los resultados de nuestro trabajo podemos inferir que se obtienen resultados a partir de las formulaciones de pienso criollo con contenidos adecuados de MS,EM,PB, Ca, a partir de la utilización de la moringa, los cuales pueden sustituir materias primas de importación, con incrementos en la producción de leche y carne.

Recomendaciones
Hacer extensivo este trabajo a otros lugares donde existan las condiciones para la producción y elaboración de pienso y su inclusión en las formulaciones para las diferentes especies de animal.
Materias Primas % de inclusión
-Harina de semilla de moringa 10.0
-Harina de fundas de moringa 7.0
-Harina de cv. mulato II 30.0
-Guinea monbaza 15.0
-CT- 115 35.0
-Fosfato Mono cálcico 1.0
-Sal común 1.0
-Urea 1.0
-Total100

Autores: Ing. Danelys Collejo Milanés, Ing. Rodolfo Brito Serejido (Especialistas de la Empresa Agropecuaria Bayamo), Msc. Juana Bárbara Suárez Delgado, Msc. Roberto Baños Gordillo (Especialistas del Instituto de investigaciones de Pastos y Forrajes).